Receta de la semana

Sopa de calabaza con curry y jenjibre

Se necesita

Para 2 personas:
1 cebolla chica
1 calabaza pequea
curry
1 trocito de raz de jenjibre
sal, pimienta
agua, caldo y leche (cant necesaria)
aceite de girasol

Se hace

1- Pelar la cebolla, picarla fina y rehogar en el aceite hasta que quede transparente.
2- Pelar y cortar la calabaza en cubos. Agregarlas a las cebollas, colocar un poco de caldo hasta cubrir bien, y cocinar aprox. 20/30 minutos.
3- Procesar todo y llevar a fuego suave con un poco de agua y leche. Condimentar con sal, pimienta y el jenjibre pelado en trocitos pequeos.
4- Agregar un poco de curry, retirar el jenjibre y servir bien caliente con unas ramitas de perejil fresco
 
 
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